[Java] StructVectorLoader load function creates a vector with "" as name

### Describe the enhancement requested

`StructVectorLoader` `load` function does the following to create the resultant `StructVector`.

```java
StructVector result = StructVector.emptyWithDuplicates("", allocator);
```

Even though the buffers are properly re-created, it doesn't contain accurate field names, since the original vector's name cannot be recovered here. This would be an issue when the `StructVectorUnloader` and `StructVectorLoader` is used in a certain program.

### Component(s)

Java

まず、issueで説明されているStructVectorLoaderのload関数とStructVectorUnloaderとのやり取りを読んでください。空の名前を持つStructVectorを作成するラウンドトリップを再現し、その後、ロードされたベクターが""ではなく元のフィールド名を保持していることを確認してください。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。