[Java] StructVectorLoader load function creates a vector with "" as name

### Describe the enhancement requested

`StructVectorLoader` `load` function does the following to create the resultant `StructVector`.

```java
StructVector result = StructVector.emptyWithDuplicates("", allocator);
```

Even though the buffers are properly re-created, it doesn't contain accurate field names, since the original vector's name cannot be recovered here. This would be an issue when the `StructVectorUnloader` and `StructVectorLoader` is used in a certain program.

### Component(s)

Java

Beginne damit, die im Issue beschriebene load-Funktion von StructVectorLoader und die Interaktion mit StructVectorUnloader zu lesen. Reproduziere den Roundtrip, der einen StructVector mit einem leeren Namen erstellt, und überprüfe anschließend, dass der geladene Vektor den ursprünglichen Feldnamen statt "" beibehält.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.