[FlightRPC][Integration] Ensure all RPC methods are covered by integration testing

This would help catch issues like https://github.com/apache/arrow/issues/13853

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17568) / @lidavidm
#### Related issues:
- [[Flight] Test Flight servers and clients with a generic gRPC services](https://github.com/apache/arrow/issues/20981) (relates to)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17568](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17568). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

まず、既存の FlightRPC 統合テストを見つけ、Java 実装が公開している RPC メソッドを列挙します。2 つの集合を比較し、不足しているメソッドのカバレッジを追加します。すべての RPC メソッドが統合テストで実行され、リンクされた Arrow 13853 のケースのような問題が検出されれば完了です。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。