[FlightRPC][Integration] Ensure all RPC methods are covered by integration testing

This would help catch issues like https://github.com/apache/arrow/issues/13853

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17568) / @lidavidm
#### Related issues:
- [[Flight] Test Flight servers and clients with a generic gRPC services](https://github.com/apache/arrow/issues/20981) (relates to)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17568](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17568). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Inizia individuando i test di integrazione FlightRPC esistenti ed elencando i metodi RPC esposti dall’implementazione Java. Confronta i due insiemi, quindi aggiungi la copertura per i metodi mancanti; il lavoro è completato quando ogni metodo RPC viene esercitato dai test di integrazione e vengono rilevati problemi come il caso Arrow 13853 collegato.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.