[Java] Allow loading/unloading vectors without using FieldNodes

The information stored in FieldNode structure is not strictly necessary for serializing/deserializing vectors. We should allow loading/unloading of vectors without it.

**Reporter**: [Steven Phillips](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-792) / @StevenMPhillips

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-792](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-792). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

まず、シリアライズとデシリアライズに関係する Java ベクトルのロードおよびアンロードの経路を追跡し、次に FieldNode データが必要な箇所を特定します。既存のシリアライズ動作を維持したまま、FieldNode 構造体なしでベクトルをロードおよびアンロードできるようになれば、作業は完了です。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。