[Java] Allow loading/unloading vectors without using FieldNodes

The information stored in FieldNode structure is not strictly necessary for serializing/deserializing vectors. We should allow loading/unloading of vectors without it.

**Reporter**: [Steven Phillips](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-792) / @StevenMPhillips

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-792](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-792). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comienza rastreando las rutas de carga y descarga de vectores de Java implicadas en la serialización y deserialización; después, identifica dónde se necesitan los datos de FieldNode. El trabajo estará terminado cuando los vectores puedan cargarse y descargarse sin una estructura FieldNode, conservando el comportamiento de serialización existente.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.