[Java] dataset usage example and documentation

### Describe the usage question you have. Please include as many useful details as possible.

I am trying to use the native arrow features such as parquet read write.
currently I was trying do it with dataset JNI bridge

some missing bits:
1. how to set a filter?
I saw PR (33877) adding filter support, is that already supported or what is blocking this feature

3. how to set offset and length when reading parquet file?
any documentation regarding how this could be done ?

### Component(s)

Java

Inizia con il bridge JNI di Java per i dataset e l'uso nativo di Arrow parquet per la lettura/scrittura descritti nell'issue. Verifica se è disponibile il supporto ai filtri di PR 33877 e come vengono esposti offset e length; il lavoro è completo quando un esempio d'uso dei dataset e la documentazione rispondono a queste domande.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.