[Java] dataset usage example and documentation

### Describe the usage question you have. Please include as many useful details as possible.

I am trying to use the native arrow features such as parquet read write.
currently I was trying do it with dataset JNI bridge

some missing bits:
1. how to set a filter?
I saw PR (33877) adding filter support, is that already supported or what is blocking this feature

3. how to set offset and length when reading parquet file?
any documentation regarding how this could be done ?

### Component(s)

Java

Commencez par le pont JNI Java pour les datasets et l’utilisation native d’Arrow parquet pour la lecture/écriture décrits dans l’issue. Vérifiez si la prise en charge des filtres de PR 33877 est disponible et comment offset et length sont exposés ; le travail est terminé lorsqu’un exemple d’utilisation d’un dataset et la documentation répondent à ces questions.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.