Support restricting vector search to index shards

### Search before asking

- [x] I searched in the [issues](https://github.com/apache/paimon-rust/issues) and found nothing similar.

### Motivation

Support restricting vector search to a specific set of index shards.

### Solution

_No response_

### Anything else?

_No response_

### Willingness to contribute

- [ ] I'm willing to submit a PR!

ファイルやテストは指定されていません。まずベクトル検索のエントリーポイントとインデックスシャードの選択ロジックを見つけ、次に呼び出し元が制限されたシャード集合をどのように指定するかを判断してください。完了の条件は、ベクトル検索がその制限を受け入れ、テストによって要求されたインデックスシャードに限定された検索が実証されることです。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。