Support restricting vector search to index shards

### Search before asking

- [x] I searched in the [issues](https://github.com/apache/paimon-rust/issues) and found nothing similar.

### Motivation

Support restricting vector search to a specific set of index shards.

### Solution

_No response_

### Anything else?

_No response_

### Willingness to contribute

- [ ] I'm willing to submit a PR!

Es werden keine Dateien oder Tests genannt. Beginne damit, den Einstiegspunkt für die Vektorsuche und die Logik zur Auswahl der Index-Shards zu finden; ermittle anschließend, wie ein Aufrufer eine eingeschränkte Menge von Shards angeben würde. Als abgeschlossen gilt die Aufgabe, wenn die Vektorsuche diese Einschränkung akzeptiert und Tests Suchvorgänge demonstrieren, die auf die angeforderten Index-Shards beschränkt sind.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.