`LIKE ... ESCAPE <escape_char>` should accept an empty string

Currently, we use `Option` to represent `escape_char`, which cannot represent three case. We should introduce a new enum to represent that.

```rust
enum EscapeChar {
NotSpecified,
Empty,
Escape(char),
}
```

to pass the case:

https://www.postgresql.org/docs/current/functions-matching.html#FUNCTIONS-LIKE:~:text=it's%20also%20possible%20to%20select%20no%20escape%20character%20by%20writing%20escape%20''

Non vengono nominati file, test o punti di ingresso. Inizia tracciando la rappresentazione Rust di `escape_char` da `Option` attraverso il parsing, quindi esamina come viene rappresentato e testato `ESCAPE ''` di PostgreSQL; il lavoro è completo quando i casi vuoto, non specificato e carattere rimangono distinti.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.