[Java] Fix splitAndTransfer for variable width vector

When we splitAndTransfer a vector, the value count to set for the target vector should be equal to split length and not the value count of source vector. 

We have seen cases in operator slike FLATTEN and under low memory conditions, we end up allocating a lot more memory for the target vector because of using a large value in setValueCount after split and transfer is done.

**Reporter**: [Siddharth Teotia](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-2294) / @siddharthteotia

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-2294](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-2294). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Java 実装で splitAndTransfer と可変幅ベクトルクラスを検索し、FLATTEN がその操作をどのように呼び出しているかを追跡します。転送後のターゲットベクトルの値の数が split の長さと一致することを確認し、関連する既存のテストを確認するか、割り当てが削減されるケースのカバレッジを追加します。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。