[Integration][Java] Fix map type to allow non-standard field names

Java should support the integration test added in ARROW-7173.

**Reporter**: [Antoine Pitrou](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715) / @pitrou

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-8715](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

ARROW-7173 で追加された Java 統合テストから始め、そのテストが対象としている map 型の処理を追跡してください。実装が標準外のフィールド名をサポートしていることを確認し、その後でこの統合テストを実行してください。ARROW-7173 のケースで Java 統合が成功すれば完了です。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。