[Integration][Java] Fix map type to allow non-standard field names

Java should support the integration test added in ARROW-7173.

**Reporter**: [Antoine Pitrou](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715) / @pitrou

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-8715](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comece pelo teste de integração Java adicionado em ARROW-7173 e rastreie o tratamento do tipo map exercitado por ele. Confirme que a implementação oferece suporte a nomes de campo não padrão e, em seguida, execute esse teste de integração; a tarefa estará concluída quando a integração Java passar para o caso de ARROW-7173.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.