[Integration][Java] Fix map type to allow non-standard field names

Java should support the integration test added in ARROW-7173.

**Reporter**: [Antoine Pitrou](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715) / @pitrou

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-8715](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Inizia con il test di integrazione Java aggiunto in ARROW-7173 e segui la gestione del tipo map che il test esercita. Verifica che l’implementazione supporti nomi di campo non standard, quindi esegui il test di integrazione; l’attività è completata quando l’integrazione Java ha esito positivo per il caso ARROW-7173.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.