[Integration][Java] Fix map type to allow non-standard field names

Java should support the integration test added in ARROW-7173.

**Reporter**: [Antoine Pitrou](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715) / @pitrou

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-8715](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Commencez par le test d’intégration Java ajouté dans ARROW-7173 et suivez la gestion du type map qu’il couvre. Vérifiez que l’implémentation prend en charge les noms de champs non standard, puis exécutez ce test d’intégration ; la tâche est terminée lorsque l’intégration Java réussit pour le cas ARROW-7173.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.