[Integration][Java] Fix map type to allow non-standard field names

Java should support the integration test added in ARROW-7173.

**Reporter**: [Antoine Pitrou](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715) / @pitrou

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-8715](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8715). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Beginne mit dem in ARROW-7173 hinzugefügten Java-Integrationstest und verfolge die von ihm getestete Behandlung des Map-Typs. Bestätige, dass die Implementierung nicht standardmäßige Feldnamen unterstützt, und führe anschließend diesen Integrationstest aus; abgeschlossen ist die Aufgabe, wenn die Java-Integration für den Fall aus ARROW-7173 erfolgreich ist.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.