[Java] ListVector's setValueCount does not set inner vector's value count correctly

In ListVector#setValueCount, we always compute data vector's value count based on lastSet - this is incorrect when valueCount is less than lastSet

**Reporter**: [Prudhvi Porandla](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8842) / @pprudhvi
#### PRs and other links:
- [GitHub Pull Request apache/arrow#7214](https://github.com/apache/arrow/pull/7214)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-8842](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-8842). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comece em ListVector#setValueCount no código-fonte Java do Apache Arrow e revise o pull request vinculado apache/arrow#7214 para verificar o comportamento pretendido. Rastreie como a contagem de valores do vetor de dados é calculada quando valueCount é menor que lastSet e, em seguida, execute os testes relevantes de ListVector, se estiverem disponíveis. A tarefa estará concluída quando o vetor interno receber a contagem correta nesse caso.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.