[CI][Java] Use current cookbooks projects to validate new release versions

Current there are recipes to validate Arrow components at:

There are a CI process to create components for new Arrow Java releases:

These two projects are working independently.

The purpose of this ticket is to {**}define a way about how to use cookbooks to validate new releases version{**}.

`[~jwozniak]` @raulcd @lwhite1  

**Reporter**: [David Dali Susanibar Arce](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17073) / @davisusanibar

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17073](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17073). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Empieza comparando las recetas del proyecto apache/arrow-cookbook con los componentes de release de Java publicados en el sitio nightly de Apache Arrow Java. Define cómo debería conectarse la validación del cookbook con los nuevos releases de Java y qué resultado de CI confirma que un release está validado. En la issue no se nombran archivos ni pruebas específicos.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.