[Java][Docs] Compare/contrast the Netty and Unsafe memory backends

We should compare why you might want to use each.

Are there benchmarks in the Java benchmark suite that might also be useful?

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17300) / @lidavidm

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17300](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17300). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comece localizando a documentação Java sobre os backends de memória Netty e Unsafe e, em seguida, inspecione a suíte de benchmarks Java em busca de comparações relevantes. Documente quando cada backend é preferível e inclua referências úteis de benchmarks; considera-se concluído quando a documentação compara claramente as duas opções e seus trade-offs.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.