[Java][Docs] Compare/contrast the Netty and Unsafe memory backends

We should compare why you might want to use each.

Are there benchmarks in the Java benchmark suite that might also be useful?

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17300) / @lidavidm

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17300](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17300). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comienza localizando la documentación de Java sobre los backends de memoria Netty y Unsafe; después, inspecciona la suite de benchmarks de Java en busca de comparaciones relevantes. Documenta cuándo es preferible cada backend e incluye referencias útiles a benchmarks; se considera completado cuando la documentación compara claramente ambas opciones y sus ventajas y desventajas.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.