[Java][Docs] Compare/contrast the Netty and Unsafe memory backends

We should compare why you might want to use each.

Are there benchmarks in the Java benchmark suite that might also be useful?

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17300) / @lidavidm

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17300](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17300). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Beginne damit, die Java-Dokumentation zu den Netty- und Unsafe-Speicher-Backends zu finden, und sieh dir anschließend die Java-Benchmark-Suite auf relevante Vergleiche hin an. Dokumentiere, wann jedes Backend vorzuziehen ist, und füge nützliche Benchmark-Referenzen hinzu; als abgeschlossen gilt die Aufgabe, wenn die Dokumentation beide Optionen und ihre jeweiligen Vor- und Nachteile klar vergleicht.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.