Update Gallery Websockets example

I think there's a better example here: https://github.com/AnswerDotAI/fasthtml/blob/main/examples/chat_ws.py

Review the current chat app and the new one and determine if it should be replaced, or if it serves a different purpose where both examples should be on the gallery.

Esamina l'esempio attuale di Gallery Websockets e confrontalo con examples/chat_ws.py del repository FastHTML collegato. Determina se il nuovo esempio debba sostituire quello attuale o se entrambi abbiano scopi distinti. Il lavoro è completato quando la gallery contiene l'esempio o gli esempi appropriati e la scelta è documentata nell'issue o nella modifica risultante.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.