Add projection web app documentation

The website will have general instructions for use. This page will have formatting instructions, details about how data is calculated and exported, etc.

Replaces:
https://github.com/blekhmanlab/compendium_docs/blob/1.2.0/docs/source/projectionist/index.rst
https://github.com/blekhmanlab/compendium_docs/blob/1.2.0/docs/source/projectionist/reference.rst

まず、issue にリンクされている置き換え対象の docs/source/projectionist/index.rst ファイルと docs/source/projectionist/reference.rst ファイルを読み、その後、現在の web app のドキュメント構成を確認します。一般的な使用方法、フォーマット、データ計算、エクスポート手順を網羅する置き換えページがあれば完了です。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。