Add projection web app documentation

The website will have general instructions for use. This page will have formatting instructions, details about how data is calculated and exported, etc.

Replaces:
https://github.com/blekhmanlab/compendium_docs/blob/1.2.0/docs/source/projectionist/index.rst
https://github.com/blekhmanlab/compendium_docs/blob/1.2.0/docs/source/projectionist/reference.rst

Inizia leggendo i file sostituiti docs/source/projectionist/index.rst e docs/source/projectionist/reference.rst collegati nell’issue, quindi esamina la struttura attuale della documentazione della web app. Il lavoro è completato quando una pagina sostitutiva copre l’uso generale, la formattazione, il calcolo dei dati e le istruzioni per l’esportazione.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.