Document custom ordination process

We have all the components (rarefaction, consolidation at family level, `prcomp` calls to get loadings, etc) needed to make a nice little helper function that does all the work, but those are also the steps that a user may want to do differently for their ordination. We don't have to come up with every possible parameter ahead of time for a helper function if we just provide an example script highlighting areas someone may want to tweak.

Inizia individuando le chiamate esistenti a rarefaction, family-level consolidation e prcomp nel package R, quindi esamina gli eventuali esempi o la documentazione attuali. Aggiungi uno script di esempio che mostri il workflow di ordinamento e i passaggi che gli utenti potrebbero voler modificare; il lavoro è completato quando lo script è comprensibile e riproducibile.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.