Remove Python 3.8 and 3.9

I have started the removal in #2700, but noticed that a proper removal may require more thinking about how to do this without breaking transitive deps still setting/using 3.8. Probably this ticket will involve bumping protobuf or similar deps to avoid transitive deps using 3.8.

EDIT: Since from 2025 October 3.9 is EOL, we should remove 3.9 as well.

Xem lại việc loại bỏ đã được bắt đầu trong issue #2700, sau đó truy tìm những dependency bắc cầu nào vẫn đặt hoặc sử dụng Python 3.8 hoặc 3.9. Công việc hoàn tất khi cả hai phiên bản được loại bỏ mà không làm hỏng các dependency đó, bao gồm cả việc nâng cấp protobuf hoặc các dependency tương tự nếu cần.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.