Ensure all published JARs contain correct LICENSE and NOTICE files

# Description

Some published JARs are missing `META-INF/LICENSE` and `META-INF/NOTICE`, which are required by ASF release policy.

This issue tracks the remaining work:

- [x] Restore LICENSE and NOTICE files in all published JARs. (#3686)
- [x] Add CI verification that every published JAR contains both files. (#3689)
- [ ] Review and update the contents of the LICENSE and NOTICE files.
- [x] Update repo NOTICE files copyright year (#3685)
- [ ] Review and update LICENSE/NOTICE files for jars with 3rd party code (#3690 & #3694)

Beginne mit der Überprüfung der in veröffentlichten JARs enthaltenen LICENSE- und NOTICE-Dateien und konzentriere dich dabei auf JARs, die Code von Drittanbietern enthalten, sowie auf die zugehörigen Issues #3690 und #3694. Vergleiche den aktuellen Inhalt mit den ASF-Anforderungen für Releases und den Hinweisen im Repository. Die Aufgabe ist abgeschlossen, wenn jedes betroffene JAR korrekte LICENSE- und NOTICE-Inhalte hat und die bestehende CI-Verifizierung weiterhin erfolgreich ist.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.