[Java] [Benchmarking] Large stdout when running benchmarks

Since ARROW-15058 running the Java benchmarks results in stdout logs that are extremely large (we're seeing them at ~14gb). This is disrupting running benchmarks on conbench.

We've temporarily worked around this by disabling stdout logging entirely, but this will make debugging issues in the future much harder.

Is there any way to reduce the volume of stdout logging when running these benchmarks?

cc @davisusanibar [~fan_li_ya]

**Reporter**: [Elena Henderson](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15259) / @ElenaHenderson

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-15259](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15259). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Issue không nêu tệp nguồn, điểm vào của benchmark hoặc bài kiểm thử. Hãy bắt đầu bằng cách tái hiện một lần chạy benchmark Java và theo dõi logging được đưa vào từ ARROW-15058; so sánh dung lượng đầu ra với workaround tạm thời vô hiệu hóa stdout. Được xem là hoàn tất khi đầu ra stdout của benchmark nhỏ hơn đáng kể, vẫn giữ được đầu ra gỡ lỗi hữu ích và không gây gián đoạn cho conbench.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.