[Java] [Benchmarking] Large stdout when running benchmarks

Since ARROW-15058 running the Java benchmarks results in stdout logs that are extremely large (we're seeing them at ~14gb). This is disrupting running benchmarks on conbench.

We've temporarily worked around this by disabling stdout logging entirely, but this will make debugging issues in the future much harder.

Is there any way to reduce the volume of stdout logging when running these benchmarks?

cc @davisusanibar [~fan_li_ya]

**Reporter**: [Elena Henderson](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15259) / @ElenaHenderson

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-15259](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15259). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

L'issue non indica alcun file sorgente, punto di ingresso del benchmark o test. Inizia riproducendo un'esecuzione del benchmark Java e tracciando il logging introdotto da ARROW-15058; confronta il volume dell'output con la soluzione temporanea che disabilita stdout. Il lavoro è completato quando l'output del benchmark su stdout è sostanzialmente ridotto, mantenendo comunque un output di debugging utile e senza interrompere conbench.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.