[Java] [Benchmarking] Large stdout when running benchmarks

Since ARROW-15058 running the Java benchmarks results in stdout logs that are extremely large (we're seeing them at ~14gb). This is disrupting running benchmarks on conbench.

We've temporarily worked around this by disabling stdout logging entirely, but this will make debugging issues in the future much harder.

Is there any way to reduce the volume of stdout logging when running these benchmarks?

cc @davisusanibar [~fan_li_ya]

**Reporter**: [Elena Henderson](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15259) / @ElenaHenderson

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-15259](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15259). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Das Issue nennt keine Quelldatei, keinen Benchmark-Einstiegspunkt und keinen Test. Beginne damit, einen Java-Benchmark-Lauf zu reproduzieren und die seit ARROW-15058 eingeführte Protokollierung nachzuverfolgen; vergleiche das Ausgabevolumen mit der vorübergehenden Problemumgehung, die stdout deaktiviert. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn die Benchmark-Ausgabe auf stdout wesentlich kleiner ist, während nützliche Debugging-Ausgaben erhalten bleiben und conbench nicht beeinträchtigt wird.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.