[Java][FlightRPC] Update benchmark to be on par with C++

See https://github.com/apache/arrow/issues/13980

The Java benchmark isn't comparable out of the box (and it seems like there's an unexplained gap between it and the C++ benchmark)

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17537) / @lidavidm

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-17537](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-17537). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Commencez par lire l’issue 13980 d’Apache Arrow qui est liée et comparez le benchmark Java FlightRPC à son équivalent en C++. Identifiez pourquoi les benchmarks ne sont pas comparables et ce qui cause l’écart de performances signalé. Le travail est terminé lorsque le benchmark Java est aligné sur le benchmark C++ et produit des résultats comparables.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.