[Java][Dataset] Enable CSV file format

CSV was already supported in C++ Dataset API. This is to enable the format in Java side.

**Reporter**: [Hongze Zhang](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-13569) / @zhztheplayer

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-13569](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-13569). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Commencez par la Java Dataset API et comparez sa prise en charge des formats avec celle de la C++ Dataset API existante, en utilisant l’exigence CSV de l’issue comme référence. Identifiez les points d’entrée Java et la couverture de vérification pertinente, puis confirmez que CSV est activé côté Java et se comporte de manière cohérente avec la prise en charge C++ indiquée.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.