[Java][JNI] Improve current cmake java libraries dependencies that needs Protobuf_ROOT and Protobuf_USE_STATIC_LIBS variables

### Describe the enhancement requested

The current Java JNI build needs to declare these CMAKE variables in order to build correctly:

- -DProtobuf_USE_STATIC_LIBS=ON
- -DProtobuf_ROOT=${project.basedir}/../cpp-jni/protobuf_ep-install

It may be possible to add support for installing bundled protocols.

### Component(s)

Documentation, Java

Commencez par localiser la configuration des dépendances Java JNI de CMake et la configuration actuelle de Protobuf. Vérifiez comment Protobuf_USE_STATIC_LIBS et Protobuf_ROOT sont transmis lors de la compilation, puis vérifiez une compilation sans configuration manuelle non documentée ; déterminez séparément si l’installation des protocoles inclus entre dans le périmètre.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.