Dataset JNI bridge for rust target

### Describe the enhancement requested

now that there're dataset jni bridge for arrow-cpp, it also makes sense to have one for the rust backend.
arrow-rs now support ffi calling from java as well. but using a unified dataset api might simplify things a little bit.

### Component(s)

Java

Das Issue nennt keine Dateien oder Tests. Beginne mit der Durchsicht der bestehenden JNI-Bridge für arrow-cpp und der Java-FFI-Unterstützung von arrow-rs und kläre anschließend die vereinheitlichte dataset API sowie deren Fertigstellungskriterien mit den Maintainer:innen.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.