mat-select - need Check All & Uncheck All options (Select All & Deselect All) for multiple selection

#### Bug, feature request, or proposal:
Request: Need options for **Check All** and **Uncheck All** for multiple selection.

#### What is the expected behavior?
We can have 2 options at the top of the options panel to Check all or Uncheck all options in a single click.
Something like this https://silviomoreto.github.io/bootstrap-select/examples/#selectdeselect-all-options

#### What is the current behavior?
Currently user has to click on each and every option in order to check or uncheck all the options available in the select control.

#### Which versions of Angular, Material, OS, TypeScript, browsers are affected?
Angular 5

Commencez par le point d’entrée de sélection multiple de mat-select et examinez l’exemple Bootstrap Select lié à l’issue pour comprendre l’interaction attendue. Définissez le comportement attendu des options Check All et Uncheck All de niveau supérieur, puis vérifiez que la sélection ou la désélection de toutes les options fonctionne dans le panneau de sélection multiple et reste cohérente avec les conventions d’Angular Material.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.