mat-select - need Check All & Uncheck All options (Select All & Deselect All) for multiple selection

#### Bug, feature request, or proposal:
Request: Need options for **Check All** and **Uncheck All** for multiple selection.

#### What is the expected behavior?
We can have 2 options at the top of the options panel to Check all or Uncheck all options in a single click.
Something like this https://silviomoreto.github.io/bootstrap-select/examples/#selectdeselect-all-options

#### What is the current behavior?
Currently user has to click on each and every option in order to check or uncheck all the options available in the select control.

#### Which versions of Angular, Material, OS, TypeScript, browsers are affected?
Angular 5

Beginne mit dem Einstiegspunkt für Mehrfachauswahl von mat-select und prüfe das in der Issue verlinkte Bootstrap Select-Beispiel für die vorgesehene Interaktion. Definiere, wie die Optionen Check All und Uncheck All auf oberster Ebene funktionieren sollen, und überprüfe anschließend, dass das Auswählen bzw. Aufheben der Auswahl aller Optionen im Mehrfachauswahl-Panel funktioniert und mit den Konventionen von Angular Material konsistent bleibt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.