mat-select - need Check All & Uncheck All options (Select All & Deselect All) for multiple selection

#### Bug, feature request, or proposal:
Request: Need options for **Check All** and **Uncheck All** for multiple selection.

#### What is the expected behavior?
We can have 2 options at the top of the options panel to Check all or Uncheck all options in a single click.
Something like this https://silviomoreto.github.io/bootstrap-select/examples/#selectdeselect-all-options

#### What is the current behavior?
Currently user has to click on each and every option in order to check or uncheck all the options available in the select control.

#### Which versions of Angular, Material, OS, TypeScript, browsers are affected?
Angular 5

Comienza con el punto de entrada de selección múltiple de mat-select y revisa el ejemplo de Bootstrap Select enlazado en la issue para conocer la interacción prevista. Define cómo deben comportarse las opciones Check All y Uncheck All de nivel superior y, después, verifica que seleccionar o borrar todas las opciones funcione en el panel de selección múltiple y siga siendo coherente con las convenciones de Angular Material.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.