SBN: Add missing properties, remove not built segments

Hi @csebastiao ,
first (and maybe last) request/question from @MoritzStefaner about the data:
- [ ] the real network data does not have the total_length / total_coverage / total_directness properties. Could you add them?
- [ ] built_in has for the 201 never built segments the String "No" - but it would be clearer to parse if this was just removed. Could you do that? (I can also do this if you can't)

I have uploaded the data here, it can be replaced - but the file names are important, please do no change them: https://github.com/BikeNetKit/dataexport/tree/main/dataexports/latest/sortbikenet

Commencez par inspecter les données téléversées dans dataexports/latest/sortbikenet et comparez les données réelles du réseau avec les propriétés demandées. Conservez tous les noms de fichiers existants, ajoutez total_length, total_coverage et total_directness, et supprimez les valeurs "No" de built_in pour les 201 segments jamais construits ; la tâche est considérée comme terminée lorsque les données mises à jour sont disponibles à cet emplacement.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.