Make allow text and icon overlap true by default

Nadie ha tomado este issue todavía.

Having the default value false, has led to confusion for our end users. The default value of false makes sense for symbols used in the style as labels and icons but for end-user added symbols, which are always important, we should not hide them by default. This is a breaking change and requires a semver major update.

```
symbolManager.setIconAllowOverlap(true);
symbolManager.setTextAllowOverlap(true);
```

Comienza localizando la implementación de symbolManager.setIconAllowOverlap(true) y symbolManager.setTextAllowOverlap(true), y luego inspecciona cómo se definen sus valores predeterminados. Cambia ambos valores predeterminados para que los símbolos añadidos por los usuarios finales permitan el solapamiento sin llamadas explícitas, y verifica que las etiquetas de estilo y los iconos conserven su comportamiento previsto. Este es un cambio incompatible que requiere una actualización major de semver.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.