Check for unicode minus signs

A common challenge with source and alt names is that they include a unicode minus sign. Consider sanitizing source and other_names to replace the unicode with `-`.

`source_string.replace("\u2212", "-")`

Could be relevant for source names and/or JSON file creation.

Also going to make this modification on astrodb_utils for the `ingest_source` and `ingest_name`functions. https://github.com/astrodbtoolkit/astrodb_utils/issues/109

まず astrodb_utils issue 109 と、ここで言及されているエントリポイント ingest_source および ingest_name を確認します。source と other_names が JSON の作成に至るまでを追跡し、その後、どの経路で Unicode のマイナス記号の置換が必要かを確認します。完了とは、関連する source と name の値が一貫して '-' を使用することです。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。