rest catalog does not support pagination

### Apache Iceberg version

All

### Please describe the bug 🐞

Looks this this is just not implemented in the rest catalog here.

spec: https://github.com/apache/iceberg/pull/9660

### Willingness to contribute

- [x] I can contribute a fix for this bug independently
- [ ] I would be willing to contribute a fix for this bug with guidance from the Iceberg community
- [ ] I cannot contribute a fix for this bug at this time

Comece localizando a implementação do catálogo REST e comparando seu comportamento de listagem de catálogos com os requisitos de paginação do pull request da especificação do Apache Iceberg vinculado. A tarefa estará concluída quando as solicitações e respostas do catálogo REST derem suporte ao comportamento de paginação especificado e os testes relevantes cobrirem a alteração.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.