rest catalog does not support pagination

### Apache Iceberg version

All

### Please describe the bug 🐞

Looks this this is just not implemented in the rest catalog here.

spec: https://github.com/apache/iceberg/pull/9660

### Willingness to contribute

- [x] I can contribute a fix for this bug independently
- [ ] I would be willing to contribute a fix for this bug with guidance from the Iceberg community
- [ ] I cannot contribute a fix for this bug at this time

Inizia individuando l’implementazione del catalogo REST e confrontando il suo comportamento nell’elencazione dei cataloghi con i requisiti di paginazione della pull request della specifica Apache Iceberg collegata. Il lavoro è completato quando le richieste e le risposte del catalogo REST supportano il comportamento di paginazione specificato e i test pertinenti coprono la modifica.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.