should control the maximum memory usage

### Describe the enhancement requested

`ArrowVectorIterator::consume` only concern about the `ArrowVectorIterator#targetBatchSize` but not the memory used.

Let's suppose a scenario:
1. A database table with a longtext field;
2. All of the rows in the table are larger than 500M;
3. `ArrowVectorIterator#targetBatchSize` is 256;

We need at least for 125G memory to get one record batch.

So I think it's better add a parameter such as `maxBufferSize` to control the memory usage.

Commencez par ArrowVectorIterator::consume et la gestion existante de targetBatchSize. Déterminez comment une limite de maxBufferSize doit interagir avec la construction des record-batches, puis définissez des tests pour les grandes valeurs de longueur variable ; le travail est terminé lorsque l’itération respecte la limite de mémoire sans nécessiter de batch surdimensionné.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.