Create build scripts and documentation for producing DLLs for JNI interfaces

**Reporter**: [Larry White](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-16465) / @lwhite1
#### Related issues:
- [Bundle DLLs for JNI interfaces into Maven Jars](https://github.com/apache/arrow-java/issues/317) (is related to)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-16465](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-16465). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comece lendo a issue relacionada #317 e a documentação de migração vinculada na issue. Determine os scripts de build e a documentação necessários para produzir DLLs para as interfaces JNI e considere concluído o trabalho relacionado ao empacotamento de Maven JAR ao definir o que é considerado concluído.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.