Create build scripts and documentation for producing DLLs for JNI interfaces

**Reporter**: [Larry White](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-16465) / @lwhite1
#### Related issues:
- [Bundle DLLs for JNI interfaces into Maven Jars](https://github.com/apache/arrow-java/issues/317) (is related to)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-16465](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-16465). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Beginne damit, den zugehörigen Issue #317 und die in diesem Issue verlinkte Migrationsdokumentation zu lesen. Ermittle die erforderlichen Build-Skripte und die Dokumentation für die Erstellung von DLLs für die JNI-Schnittstellen und betrachte die zugehörige Maven JAR-Bündelungsarbeit als abgeschlossen, wenn du definierst, was als erledigt gilt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.