[Sort] Adjust sort interface to handle swapping out MatSort

#### Bug, feature request, or proposal:
It would be nice to be able to sort on multiple columns.

#### What is the expected behavior?
The user can sort the grid with multiple columns at a time

#### What is the current behavior?
The user can sort the grid with a single column

#### What is the use-case or motivation for changing an existing behavior?
The app I'm working on has a requirement for multi-column sort. I've used other, non-angular, grids in the past and they have supported this.

#### Which versions of Angular, Material, OS, TypeScript, browsers are affected?
Angular 4.3.6
Material 2.0.0-beta.10
Typescript 2.5.2

Bắt đầu bằng cách đọc interface sắp xếp và hành vi của MatSort được tham chiếu trong tiêu đề, sau đó theo dõi cách tính năng sắp xếp theo một cột hiện tại được cung cấp cho grid. Công việc được hoàn tất khi grid có thể sắp xếp theo nhiều cột cùng lúc, đồng thời duy trì interface và hành vi rõ ràng, được ghi chép đầy đủ.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.