feat(table): Show sort icon by default

### Feature Description

When a table column or multiple columns have a sorting option, it is not visually obvious until you accidentally or intentionally hover over the column header. This behavior is not intuitive, as shown in the screenshot and example:

https://material.angular.io/components/table/examples#table-sorting

**So, the proposal is to add an option to make the sort icons visible by default, as shown in the examples:**

_Example 1:_


_[Example 2](https://primeng.org/table#sort):_


Commencez par comparer le Material table sorting example et le PrimeNG table sorting example associé afin de comprendre le comportement par défaut demandé pour les icônes. Suivez l’implémentation du tri des tableaux et déterminez comment une option devrait permettre d’afficher les icônes de tri en permanence ; le travail est considéré comme terminé lorsque les colonnes triables peuvent afficher leurs icônes sans survol, tandis que le comportement de tri existant reste inchangé.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.