Make mat-chip editable

#### Bug, feature request, or proposal:
Feature request

#### What is the expected behavior?
Editable filter chips (this existed in AngularJS Material)

#### What is the current behavior?
Readonly filter chips

#### What is the use-case or motivation for changing an existing behavior?
Editing a chip can be done in less keystrokes compared to deleting a chip and adding a new one. Sometimes, you have to delete bunch of chips to edit one chip.

For example, if you have:
(foo: bar) (OR) (foo2: bar2)

and you want to go to

(foo3: bar) (OR) (foo2: bar2)

User might choose to delete all chips and start over

Issue đề cập đến component mat-chip nhưng không cung cấp đường dẫn đến file mã nguồn hoặc test. Trước tiên, hãy xác định mat-chip và behavior filter-chip hiện có của nó, sau đó xem lại tài liệu liên quan của component và các test trước khi đề xuất tương tác chỉnh sửa. Done phải cho phép người dùng thay đổi giá trị của chip mà không cần xóa và tạo lại chip.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.