Add gh-pages based docs

README.md grew large so it would be useful to structure the docs in a gh-pages based site.
We can use: [jekyll](https://jekyllrb.com/), [mkdocs](https://www.mkdocs.org/) or [hugo](https://gohugo.io/documentation/) as doc site generator

Comienza con README.md y luego compara las opciones propuestas Jekyll, MkDocs y Hugo para estructurar la documentación existente como un sitio basado en gh-pages. Se considera terminado cuando se haya seleccionado un generador de sitios, la documentación esté organizada más allá del README único y esté disponible a través de gh-pages.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.